Kremowa, aromatyczna i rozgrzewająca zupa krem brokułowo-serowa to doskonały wybór na chłodne dni. Delikatny smak brokułów, intensywny cheddar i nuty przypraw sprawiają, że danie jest nie tylko sycące, ale też pełne smaku.
Składniki na 4 porcje rozgrzewającej zupy krem brokułowo-serowej
Warzywa:
-
-
- 500 g brokuła.
- 150 g ziemniaków.
- 80 g cebuli.
- 2 ząbki czosnku.
-
Nabiał:
-
-
- 100 g sera cheddar (startego na tarce).
- 200 ml mleka (np. migdałowego).
-
Tłuszcz:
-
-
- 15 g masła.
-
Płyny:
-
-
- 700 g wody.
-
Przyprawy:
-
-
- Sól, pieprz, tymianek, oregano, bazylia – do smaku.
-
Dodatkowo (opcjonalnie):
-
- 1/2 bułki żytniej, pokrojonej i przyrumienionej na suchej patelni.
Jak przygotować zupę krem brokułowo-serowy?
Podsmaż cebulę i czosnek
-
Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu.
-
Dodaj pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista i lekko złocista.
Ugotuj warzywa
- Wlej 700 g wody do garnka i zagotuj.
- Dodaj pokrojone ziemniaki, różyczki brokuła oraz przyprawy (sól, pieprz, tymianek, oregano i bazylię).
- Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie (około 15 minut).
Dodaj ser i mleko
- Gdy warzywa zmiękną, dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem.
- Wsyp starty ser cheddar i wlej mleko.
Zblenduj na krem
- Użyj blendera ręcznego lub kielichowego, aby zupę zmiksować na gładki krem.
- Dopraw do smaku, jeśli potrzeba, dodając jeszcze sól lub pieprz.
Podanie zupy – chrupiące dodatki
Od siebie możesz dodać pół bułki żytniej pokrojonej w kostkę i przyrumienionej na suchej patelni. Chrupiący dodatek idealnie uzupełnia kremową konsystencję zupy. Smacznego!
Ciesz się rozgrzewającą i sycącą zupą brokułowo-serową w chłodne, jesienne dni. Ten prosty przepis na pewno zagości na stałe w Twoim menu! 🥦🧀
