Jeśli szukasz zdrowego i prostego deseru, ten przepis na zapiekane śliwki z kokosową kruszonką będzie idealnym wyborem! Świetnie sprawdzi się zarówno jako przekąska, jak i słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Składniki:
- Śliwki – pokrojone, ilość wystarczająca do wyłożenia dna naczynia żaroodpornego (30×20 cm).
- Masło – 40 g (rozpuszczone).
- Mąka kokosowa – 4 łyżki.
- Wiórki kokosowe – 4 łyżki.
- Naturalny aromat waniliowy – kilka kropel.
- Ksylitol – 2 łyżeczki (lub inny słodzik, według preferencji).
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie śliwek:
- Ułóż pokrojone śliwki równomiernie na dnie naczynia żaroodpornego.
-
Przygotowanie kruszonki:
- W małym rondelku rozpuść masło.
- Dodaj do niego mąkę kokosową, wiórki kokosowe, ksylitol i aromat waniliowy.
- Dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
-
Wyłożenie kruszonki:
- Gotową kruszonkę równomiernie rozprowadź na śliwkach w naczyniu żaroodpornym.
-
Pieczenie:
- Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 160°C.
- Piecz przez około 25 minut, aż kruszonka stanie się złocista, a śliwki miękkie.
Podanie:
Deser najlepiej smakuje na ciepło, ale jest równie pyszny po ostygnięciu. Możesz podać go solo lub w towarzystwie jogurtu naturalnego, lodów waniliowych albo kremowego twarożku.
