Lżejsza alternatywa dla tradycyjnego schabowego – poleca dietetyk kliniczny Leszno
Szukasz zdrowszej wersji kotleta, który będzie i chrupiący, i soczysty? Ten przepis to świetna alternatywa dla klasycznych schabowych – bez panierki, bez smażenia w głębokim tłuszczu i bez wyrzutów sumienia!
Jako dietetyk kliniczny z Leszna polecam to danie osobom na diecie redukcyjnej, z insulinoopornością lub po prostu szukającym lekkich, domowych obiadów.
Składniki (na 2 porcje):
-
2 pojedyncze filety z piersi kurczaka (ok. 300 g)
-
1 jajko
-
2 łyżki drobno startego parmezanu
-
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
-
1 łyżeczka oliwy z oliwek
-
sól i pieprz do smaku
-
opcjonalnie: czosnek granulowany lub suszone zioła
Sposób przygotowania:
-
Filety oczyść i delikatnie rozbij (niezbyt cienko). Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
-
W misce roztrzep jajko z parmezanem i natką pietruszki. W razie potrzeby dodaj odrobinę mleka, by masa była bardziej płynna.
-
Zanurz filety w masie jajeczno-serowej z obu stron.
-
Na nieprzywierającej patelni (lub grillowej) rozgrzej oliwę i smaż kurczaka po 2–3 minuty z każdej strony – aż będzie złocisty i gotowy w środku.
-
Podawaj z warzywami, kaszą lub lekką sałatką.
Propozycje dodatków:
-
sałatka z rukoli, pomidorków i pestek dyni
-
pieczone warzywa z ziołami
-
kasza gryczana lub pęczak
-
ziemniaki gotowane lub puree z kalafiora
Dlaczego warto?
-
✔ mniej tłuszczu niż w tradycyjnej panierce
-
✔ źródło pełnowartościowego białka
-
✔ szybki i prosty obiad bez przetworzonej żywności
-
✔ idealny dla osób z IO, PCOS i na diecie lekkostrawnej
Porada dietetyka klinicznego (Leszno):
Ten przepis świetnie sprawdzi się także w lunchboxie – kurczak nie traci soczystości nawet po odgrzaniu. Jeśli chcesz zwiększyć ilość błonnika, połącz go z dużą porcją warzyw lub strączkami.
Dietetyk kliniczny Leszno – pomagam jeść zdrowo, ale bez rezygnowania z przyjemności.
Sprawdź więcej przepisów na lekkie obiady i dowiedz się, jak dopasować dietę do swojego stylu życia.
